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Se pensi di avere il fondo sporco perchè hai somministrato troppo mangime la soluzione è quella di sifonare il fondo. Se il mangime rimane sul fondo tende a produrre nitrati (NO3), che nel tuo caso non avendo piante vere che li smaltiscono ti si possono accumulare e creare un potenziale danno per i pesci (a differenza dei nitriti valori poco sopra lo zero non sono dannosi, ma se aumentano troppo lo diventano).
Controlla anche questo valore quando farai i test, per il cambio d'acqua non saprei, visto che sei tecnicamente ancora in fase di maturazione io non lo farei, a meno che i valori di NO3 non siano troppo alti, in quel caso il cambio d'acqua è l'unica.
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