Dipende da quello che cerchi. Sicuramente un ritratto è una foto molto più complicata (tecnicamente e soprattutto "artisticamente") di una macro ad un corallo.
Io pp la faccio sempre, a volte è solo curva, ridimensionamento, maschera di contrasto. Altre volte passo mezz'ora davanti la foto.
Una fotocamera di quel tipo non è fatta pensando a tirar fuori il più bel jpg, è fatta per tirar fuori il raw più malleabile.
Io ho una canon 5d2, ovvero la stessa fascia di prezzo della generazione precedente.
Fa foto decenti, ma fa raw che elaborati sono eccellenti.
Puoi provare a cercare dei profili che ti soddisfano (in canon si chiamano pitture style) ma sono sempre compromessi e quella non è una fotocamera da compromesso.