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Non dovrebbe poterla sostituire ma farei dei test, magari è più tenera.
L'unica cosa che consiglio, non essendo acqua attaccata alla rete idrica nazionale (o no?), è di fare analisi da laboratorio ogni anno. Tutti i parametri di metalli pesanti e inquinanti che diamo per scontato quando si parla di acqua del rubinetto potrebbero venir meno nella tua situazione.
Occhio anche alla potabilità.
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Jess 
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