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Comunque non complicarti troppo la vita, visti i tuoi dosaggi e visto che fai cambi settimanali l'aggiunta di sale senza nacl è quasi superflua, giustamente si cerca di fare le cose in modo preciso, ma non avendo certezze nel tuo caso seguirei il consiglio di egabriele che con un sofismo ti ha suggerito di usare un sistema empirico che tradotto in modo grossolano significa vai un po a sboccio... fai una media... 40, in questo modo non rischi di sovradosare sale senza nacl ma nemmeno trascuri l eventuale sbilanciamento ionico
poi se qualche espertissimo ti trova una soluzione chimicamente valida allora farai sicuramente a tempo a seguirla
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