Si il cayman 60 professional va bene, con quelle dimensioni penso che sia il migliore.
Per quanto riguarda la differenza tra professionale e non sta da chi lo gestisce, non sono ne i litri ne la marca del acquario che lo rendono professionale.
Con quei litri la scelta non è ampissima, ma ti viene un bel acquario.
La scelta dei pesci a questo punto dipende solo dai valori del acqua del tuo rubinetto e se vuoi impegnarti a cambiarne i valori.
Con acque dure potesti andare o su classici guppy o platty o endler, se cuoi qualcosa più particolare Pseudomugil furcatus.
Per farli riprodurre non c'è problema, il problema è l'opposto non sovraffollare la vasca, si riproducono a livelli infestanti.
Se vuoi cambiare i valori la scelta e più ampia.