Una volta dati via i pesci rossi non è un problema aggiungere lo strato fertile sotto. Comunque le piante che ti ho detto non ne hanno bisogno puoi semplicemente interrare delle tabs (anche se lo strato fertile male non fa)
Per la coppia il problema è l'aggressività ma se inserisci molte piante secondo me una coppia o addirittura un trio ci sta. I piccoli non preoccuparti perché le uova deposte verranno mangiate dai genitori.
Se hai la possibilità ti consiglierei di allestire un vascone di plastica tipo
questo di almeno 70 lt in cui cambiare l'acqua una volta ogni due giorni con acqua decantata o biocondizionata, lo puoi mettere benissimo in una cantina o in una taverna (con una piccola finestra o una luce da scrivania), i pesci rossi comuni possono vivere anche a temperature di circa 4°C. Poi in primavera li puoi portare al laghetto