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Ciao Roberto, credo che il problema sia proprio quel terriccio venuto a galla!
Dovresti assicurarti che sia del tutto coperto dal ghiaino in modo che rimanga in qualche modo "isolato" dall'acqua e invece da quello che mi sembra di vedere la quantità di ghiaino è insufficiente.
Per quanto riguarda il filtro puoi fare a meno del carbone attivo, esso perde le sue proprietà assorbenti dopo circa un paio di settimane e viene usato di solito solo dopo trattamenti particolari per la cura dei pesci.
Per il discorso lumache non preoccuparti, non danneggiano le piante (eventualmente si cibano delle foglie in decomposizione) e dopo un iniziale aumento di esemplari si autoregoleranno senza darti problemi.
La gradazione del neon è un po' fuori range per un acquario d'acqua dolce e potresti avere problemi di alghe, ti consiglierei di cambiarlo con uno da 6500 K
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