I valori sono un po' altini per i ram. Avrei aspettato ancora qualche mese per gli Oto che hanno bisogno di vasche già abbastanza mature.
I pangio stonano un po', però il layout mi piace e se acidifichi di più e aggiungi più piante, potrebbe venir su un bell'acquario

Riguardo le anubias, non penso sia la luce, hai 30 watt totali su 80 netti, un rapporto di 0,37 watt/litro che per le anubias non creano nessun problema.
Sono piante che vanno radicare ai tronchi o a delle rocce, se non sbaglio tu le hai interrate. prova a tirare fuori tutto il colletto radicale prima che marciscano.