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se le lumache sono davvero tante e in crescita, possono incidere un po sull durezza in quanto assimilano minerali dall'acqua per farsi il guscio.....e la torba, oltre ad acidificare assorbe anche parte dei carbonati
prova magari a dosare la torba in dose minore
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no???? 
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