[cardisomacarnifex]

Rifrattometri e densimetri non servono. Non si tratta infatti di animali marini, che richiedono valori di salinità stabili e precisi, ma di animali salmastri, abituati anche in natura a variazioni di salinità.
Puoi pertanto benissimo fare a occhio, pesando sulla bilancia 10 grammi di sale ogni litro di acqua. Il passaggio sarà necessariamente graduale (da dolce a salmastro) a prescindere, perché semplicemente dovrai fare i cambi parziali con acqua salmastra invece di dolce una volta alla settimana. Logico quindi che non è possibile che in un cambio l'acqua diventi magicamente "molto salmastra", dato che si tratta di cambi parziali del 10 o 20%. E' un processo graduale. Pertanto stai tranquilla, i granchio non morirà.