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Sei sicuro che l'acqua frizzante (Co2 iper concentrata) non provochi alterazioni alla struttura dei carbonati e dei bicarbonati contenuti nei sali ?
Partendo da questa affermazione cerca di entrare nella mentalità che la fretta è una cattiva compagna di viaggio. Altra soluzione errata è quella di alzare la temperatura dell'acqua per sciogliere meglio i sali. Anni fa un negoziante mi consigliò di far bollire un pentolino d'acqua per sciogliere i sali e solo dopo scoprii che i bicarbonati venivano scomposti dall'ebollizione...
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