Quelli small sono più piccoli, e di conseguenza, più delicati nell'acclimatazione e alimentazione fino a che non divengono adulti.
La differenza di prezzo è perchè gli allevatori se li tolgono prima (quindi hanno meno cure da dedicargli)...cure a cui dovrà provvedere l'acquirente!
A me piace comprare pesci giovani, ma occhio che è un pochino più complicato all'inizio!