Il Seitan io me lo faccio in casa
. In genere lo faccio a scaloppa, con vino o limone, o ripassato alla pizzaiola, buono anche con funghi porcini, o prataioli. E' buono anche cotto nel limone e late di riso. Il seitan di riso è più buono, anhce quello di Kamut, ma resta più stoppaccioso, e a dire dei carnivori sembra cartone
, evidentemente chi lo ha cucinato non sapeva da che parte cominciare. Il seitan commerciale è terribile, solo naturaSi, ne vende un tipo veramente buono, il fatto è che va a ruba ed è difficile trovarlo...
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Buonissime anche le falafel o il Kebab vegano