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per me il test ha qualcosa di strano....o non è più buono, o non è affidabile o sbagli qualcosa nel fare il test
se i nitrati fossero effettivamente a 0, non avresti nemmeno quella copertura algale
per curiosità, che marca è? reagente o striscia?
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no???? 
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