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Originariamente inviata da lorenzo180692
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Originariamente inviata da IvanIvanuzzo
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È indifferente perché il lievito, che è composto di batterii, colonizza lo strato di zucchero "mangiandolo". Anche con la punta di un coltello alla fine parte la colonia batterica!
Inviato dal mio Telefono a Gettoni
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no, non è cosi ho sperimentato personalmente che meno lievito equivale a meno durata della reazione, i batteri del lievito non is riproducono le bustine da 10 grammi si usano tutte poi dipende da quante bolle al minuto si danno e allora si vede la durata della miscela 
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Scusate l'OT ma il biotecnologo che è in me è rabbrividito...i lieviti non sono batteri ma eucarioti!
Inoltre entrambe le affermazioni sono errate, almeno in parte: i lieviti si riproducono nella mistura di acqua e zucchero, quindi se le condizioni sono decenti ( 20° circa di temperatura e un buon substrato fermentabile) si arriverà ad avere molte più cellule di quelle di partenza, con conseguentemente una maggiore produzione di CO2; c'è però da dire che utilizzando una punta di coltello non si riuscirà ad avere la stessa produzione di CO2 che si otterrebbe utilizzando tutta la bustina!