[silvolpe]

Originariamente inviata da sologuppyni

mi è venuta in mente una cosa mai vista prima (penso) ho preso 2 cucchiaiate di miele e 2 di zucchero, la consistenza deve essere rigida! io ho miscelato il miele allo zucchero e li ho messi in congelatore (o frigorifero)per 1 oretta () e poi ho preso il lievito e l'ho sciolto in un bicchiere di acqua e poi ho unito i 2 composti ....dopo mezzora Bollicineeeeeee TUTTO SPERIMENTATO Vediamo come va a finire Ciao a tutti

Ciao,

credo che il composto che hai realizzato presenti due problemi:

- il costo del miele è decisamente superiore a quello dello zucchero;

- l'obiettivo che si ottiene con il gel è quello di offrire ai lieviti una predeterminata superficie su cui lavorare (ndr e produrre la CO2) e ridurre la densità zuccherina nel composto. Nella soluzione che hai trovato risolvi sono una delle due condizioni sopra dette (ndr la prima).

Se vuoi puoi anche provare a caramellare lo zucchero ma risolveresti solo il problema del costo del miele ma non quello della densità zuccherina per cmq.

Aggiornaci comunque sui risultati del tuo esperimento.

Ciao.


sv