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Originariamente inviata da lorenzo180692
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questo tipo di impianto produce co2 ma anche alcool che uccide i lieviti, quando le concentrazioni di alcool sono troppo elevate i lieviti muoiono e devi rifare la miscela di acqua e lievito e questo di norma succede molto prima che tu riesca a finire la gelatina 
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Con le giuste proporzioni tra gel e acqua con lievito la gelatina viene completamente consumata (ndr io uso una bottiglia di 2 litri nella quale inserisco gel formato da 300 ml di acqua e 500 gg di zucchero aggiungendo poi acqua e lievito sino a 3 cm dal tappo).
Corretta l'osservazione relativa alla produzione dell'alcool che debella i lieviti e che suggerisce - anche per l'ovvia considerazione economica giā riportata - il ripetere il composto acqua + lievito ogni volta.
Ciao.
sv