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Se il materiale con cui e composto il contenitore (alluminio ?) permette la fermentazione non vedo problemi.
Grazie alla possibilità di poter gestire una maggior pressione (bar) rispetto alla bottiglia in plastica, dovresti poter inserire molto più zucchero da far fermentare e quindi garantirti una più lunga erogazione.
Vedo un problema su come recuperare la CO2 dall'attacco presente sul contenitore, ci hai già pensato ?
Ciao.
sv
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