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Mi è capitato lo stesso problema e l'ho risolto rovesciando un paio di volte la bottiglia avendo cura di chiudere completamente la rondella del deflussometro.
Se il lievito non agisce con immediatezza è probabile che formi una patina sulla gelatina che evita il formarsi della CO2.
Per eliminare l'inconveniente uso adesso addizionare al composto con un paio di cucchiaini di zucchero all'ultimo momento prima di chiudere la bottiglia.
Ciao.
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