[mauro56]

Originariamente inviata da erisen

più che altro, togliendo i prodotti commerciali appositamente arricchiti, vorrei analizzare l'eventuale contenuto di allicina nell'aglio secco... almeno per confermare se effettivamente l'allicina si degrada del tutto allo stato naturale l'idea me l'hai data... tanto ultimamente mi ci diverto molto con queste 'cavolatine' da piccolo chimico (la settimana scorsa ho isolato la palitossina con un mio amico... siamo matti .... se ne volete un po' per la suocera chiedete pure ! )

come la hai isolata? HPLC?