ciao Davide, benvenuto nel dolce
con un 300 litri hai molte possibilità...e in molti casi i costi sono certamente più accessibili rispetto al salato.
Per le incrostazioni direi che una bella pulita con acqua e aceto sia fattibile.
Controlla lo stato delle siliconature ed eventualmente prima di allestirla fai un test di tenuta..la riempi d'acqua e la lasci buona buona per qualche giorno