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o la penso come luca...mica in natura accendono il fuoco e soffriggono la verdura in padella..
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vero, ma certi vegetali non li vedono nemmeno in cartolina
un esempio sono i piselli: crudo non mica tanto agevole da mangiare...per renderlo appetibile e anche più digeribile va per forza sbollentato.
Oppure l'ortica (che viene usata spesso nei mangimi): per ovvi motivi è impensabile darla cruda
per ridurre la dispersione di vitamine, meglio utilizzare la cottura a vapore anzichè la bollitura
la decisione del "cuocio o non cuocio" dipende da diversi fattori, quali il tipo di verdura e il pesce a cui è destinata: a un loricaride la zucchina puoi darla pure cruda (tanto la raschia), a un guppy la devi sbollentare se vuoi che riesca a mangiarla