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Non hanno mercato alimentare perché vivono in posti talmente inquinati che accumulano nelle carni diossine e metalli, diventando molto poco salutari (a prescindere dal sapore). La qualità delle acque dei fossi e dei principali torrenti di pianura abitati dal gambero è scarsa, purtroppo. Incentivare l'allevamento casalingo diventerebbe invece un mezzo sicuro di ulteriore diffusione in natura, grazie a questi impianti improvvisati.
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"Fatti non foste a viver come bruti, ma per seguir virtute e canoscenza"
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