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Tempo fa provai a fare un dolce siciliano che si chiama "gelo d'anguria" e che usa l'amido (mi pare di mais) per fare una gelatina. Cercando la ricetta vedi le dosi e la procedura.
RIguardo al resto....ai chili di pesce, in generale, non date retta alle catene di mail, ai bloggatori da strapazzo. Se una notizia ci colpisce approfonditela, anche in rete volendo, ma non limitatevi mai al tam tam di una sola fonte ripetuta qua e la senza verifiche.
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