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Io ho bollito la Mangrovia soltanto una volta lasciandola in ammollo per una giornata intera, l'ho sciacquata con acqua altre due o tre volte e poi l'ho messa in vasca, ma non ha rilasciato per niente tannino. In ogni caso dopo qualche settimana il colore ambrato dovrebbe scomparire, soprattutto se filtri con il carbone attivo, quello leva una parte di residuo.
Ma non č mai uguale per tutti, forse sono stata fortunata a trovare un legno che aveva poco tannino da rilasciare.
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Si sentiva il mare, come una slavina continua, tuono incessante di un temporale figlio di chissā che cielo. Non smetteva un attimo. Non conosceva stanchezza. Non conosceva clemenza. Se tu lo guardi te ne accorgi: di quanto rumore faccia. Ma nel buio tutto quell'infinito diventa solo fragore, muro di suono, urlo assillante e cieco. Non lo spegni, il mare, quando brucia la notte. (A. Baricco)
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