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Ho parlato con un amico grossista e mi ha risposto quanto segue.
Per legge in italia è vietato il transhipping. Gli animali devono stazionare almeno 48 ore dal grossista prima di essere ceduti al negoziante.
Mi ha poi spiegato anche il discorso della quarantena, ma non ho capito molto bene, quindi riferisco, ma non garantisco su quello che dico e che ho capito. Praticamente la quarantena è una cosa soggettiva, nel senso che è anche interesse del grossista vendere pesci sani e in salute, quindi loa quarantena dura fino a che il pesce non è in condizioni di essere venduto senza causarne la morte. Può durare una settimana come 20 giorni. Così ho capito io.
Perchè si fa uso del transhipping? perchè naturalmente un pesce quarantenato costa di più di un pesce non quarantenato... logico no?
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