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Originariamente inviata da garth11
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Se hai problemi col soffritto partiamo da li': trita fine cipolla o scalogno, burro e fuoco lentissimo... Io aggiungo un po' di dado vegetale quando la cipolla (o scalogno) prende colore... Puoi usare anche olio ma io preferisco burro, magari meno ma burro
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il burro usalo per mantecare a fine cottura il riso .... nel soffritto ci stà bene un buon olio 
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quello che scrivo è tutto IMHO (In My Humble Opinion) - a mio modesto parere
"meno tecnologia, più biologia" E. Borneman
"meno chimica, più biologia" Stefano G.
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