Considera che il tuo problema principale nella scelta delle piante è lo spazio, da come l'ho vista, quella vasca non è tanto profonda, per cui di piante che ci stanno bene ce ne sono ma devi sceglierle bene!
Le anubias è sempre meglio fissarle su un tronco o su una pietra, anche se non dovesse galleggiare (non dipende dalla specie).
Per quanto riguarda i muschi ce ne sono di alcune specie, dai più comuni muschio di java (Vesicularia), oppure Fontinalis, Erect moss, spiky moss, weeping moss...ce ne sono diversi insomma!
Secondo me, visto che non cerchi una specie specifica, conviene comprare quello che trovi più facilmente!
Poi se ti appassioni ricerchi anche altre specie!