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il ciclo dell'azoto è una condizione che si verifica prennemente in acquario (è un ciclo appunto) quindi riguradati come funziona perchè secondo me non ce lo hai chiaro...
i valori li puoi prendere in qualsiasi momento ma in fase di maturazione puoi iniziarli a prendere dopo una decina di giorni dall'allestimento ed avvio misurandoli settimanalmente o anche più frequantemente per osservare appunto la variazione di nitriti (no2) e nitrati (no3).
la durezza (gh e kh) e il ph saranno poi importanti per valutare quali pesci possono essere inseriti e dovranno essere modificati se non dovessero adattarsi ai pesci che hai scelto... tutto questo senza pesci in vasca
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