il picco potrebbe esserci stato fra il valore 0.3 e l'ultimo che hai misurato.... ma aspetta ancora una decina di giorni almeno perchè il tutto sia perfettamente stabile
la torba io non l'ho mai usata quindi non so dirti bene, ma sicuramente qualcuno che ne sa più di me saprà chiarirti le idee...
se già pensavi di inserire la co2 allora non ci sono problemi, l'impianto però andrebbe tenuto sempre acceso perchè altrimenti se lo usi anche per mantenere il ph stabile avresti delle oscillazioni tra quando è acceso e quando è spento....
di preciso non so dirti su quante bolle al minuto dovresti tararlo ma se ti fai una ricerchina sul forum sicuramente troverai qualche discussione che fa al caso tuo
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