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si ma gli enchitrei sono microscopici, non sono molto indicati per un pesce di quella taglia
se non ricordo male sono pure discretamente grassi, a differenza del lombrico che è più sul proteico
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no???? 
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