Per il discorso Guppy - neon ti consiglio di leggere questo interessante articolo
http://www.acquaportal.it/_archivio/...i-3/valori.asp, che spiega le differenze tra evoluzione e adattamento.
Detto questo puoi benissimo tenere i tuoi neon e/o Guppy a valori non ottimali e avere la fortuna di vederli vivere per una buona parte di tempo, ma sicuramente saranno più soggetti a malattie improvvise e morti inaspettate.
Diciamo che è un po' come se prendessi un leone e lo mettessi in un parco perfetto a 15° costanti. Non è detto che ti muoia appena lo porti lì, ma sarà sicuramente più soggetto a malattie di un esemplare che vive nella savana.
Premesso questo nessuno ti vieterà di tenerli ma almeno si consapevole di quello che fai.