È difficile consigliarti dei pesci da mettere in 300 litri... puoi metterci (quasi) di tutto...
Ad esempio degli scalari potrebbero starci bene, credo anche un branchetto di 4-5 esemplari (correggetemi se sbaglio).
Oppure potresti metterci un branco di pesci di gruppo... che so, 20
cardinali o neon o rasbore o barbi ciliegia oppure (l'elenco è lunghissimo).
Oppure potresti farci un malawi o un tanganica (però questi ultimi biotopi hanno pochissime piante) che hanno pesci coloratissimi.
Dipende tutto da cosa vuoi te... anche i poecilidi sono molto belli e colorati (oltre che molto prolifici). Per la piantumazione basta che aggiungi piante a raffica... la co2 ce l'hai, luce anche (e sembra bella abbondante, da quanti watt sono i neon? hai riflettori?)... fondo fertile?