Ciao!
Prima di tutto: sei sicuro di avere gli no2 a 1 mg/l? Perchè sono parecchio nocivi per i pesci e dovrebbero stare a zero una volta che il filtro è maturo (e in 10 anni dovrebbe essere più che maturo)... non è che hai toccato i cannolicchi o il filtro stesso di recente?
EDIT: ho visto che hai pulito i cannolicchi: non è (quasi)mai da fare... li devi toccare il meno possibile o anche mai perchè è (anche) li che si insediano le colonie di batteri deputati al ciclo dell'azoto (se non sai cos'è,guarda sulle schede di acquaportal, è spiegato benissimo

).
Questo potrebbe spiegare il picco dei nitriti.
I nitriti (no2) sono l'equivalente ittico del monossido di carbonio, e uno dei sintomi di elevate quantità di nitriti in vasca è proprio la respirazione accelerata dei pesci, come se mancasse ossigeno.
Seconda cosa, ti consiglio un abbondante cambio d'acqua: gli no3 a 100 mg/l sono elevatissimi... dovrebbero stare sotto i 50 mg/l.
Se dopo un cambio d'acqua del 50% hai trovato i nitrati a 250mg/l, prima erano sicuramente ancora più elevati: potrebbero essere loro, insieme alla presenza di nitriti, la causa della morte dei pesci. Ogni quanto fai il cambio d'acqua?
Terza cosa: non ho ben capito quanti pesci hai attualmente in vasca (puoi specificare per cortesia?)... comunque c'è un'altissima probabilità che tu abbia la vasca sovrappopolata, e ciò causa inquinamento e conseguenti morti.
Ah, non chiamarli pesci pulitori

: sono normalissimi pesci da fondo che hanno le loro esigenze in fatto di cibo e di mantenimento... e sporcano pure loro (anzi, spesso sporcano più degli altri pesci, alla faccia dei pulitori).
Riassumendo: è molto probabile che la causa delle morti sia l'inquinamento dell'acqua, che è una conseguenza della sovrappopolazione della vasca: in altre parole, per evitare problemi futuri, devi restituire dei pesci al negoziante. In 96 litri al massimo ci possono stare 2-3 rossi.
EDIT: se ho fatto bene i conti, ora dovresti avere in vasca:
1 "cappuccetto rosso" di sei mesi
1 "pulitore da vetro" di 20- 25cm (probabilmente un plecostomus)
5 "pulitori da fondo" (corydoras? )
3 "pulitori da vetro" piccoli
3 pescetti rossi piccolissimi
2 testa di leone piccolissimi
è corretto?
Se è corretto, la vasca è decisamente sovrappopolata. Tieni solo il "cappoccetto rosso" di 6 mesi e uno o due a scelta tra i pescetti rossi e i testa di leone piccolissimi.
Il pleco non ci sta nella tua vasca (e sporca pure tantissimo -> nitrati -> inquinamento) e gli altri rossi quando cresceranno inquineranno tantissimo pure loro.
Sarebbe utile sapere di che specie sono i "pulitori da vetro" più piccoli... se sono pleco pure loro li devi riportare indietro.
I corydoras non so se possano convivere coi rossi in 96 litri... più che altro i rossi mangiano di tutto e al loro rimarrebbe ben poco, ma su questo punto aspetta qualcuno più esperto sulla questione rossi e cory.
Potresti postare foto della vasca in generale e dei suoi ospiti?