Ciao Emanuele, il picco di nitriti avviene anche se riempi al 100% con acqua d'osmosi perchè non dipende dall'acqua ma dai batteri!
Riempirlo totalmente con acqua d'osmosi è possibile a patto che la prepari prima con l'aggiunta dei sali necessari ad arrivare ai valori di ph, gh e kh che servono!
Meglio prepararla in una tanica e poi versarla quando è già miscelata per bene, anche in diverse volte se non ce la fai a farlo subito tutto in una volta! (però occhio alle dosi dei sali per mantenere i valori)