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Il legno è sempre meglio (molto meglio) farlo prima seccare per bene! E le foglie di quercia vanno bene ma occhio perchè alterano acuni valori dell'acqua (nitrati e fosfati principalmente) e soprattutto se in quantità bisogna fare attenzione! Consigliarle senza dire niente è pericoloso oltre che impreciso!
Se si misurano costantemente questi valori, non si esagera troppo e c'è un certo equilibro con le piante per assorbire i fosfati e i nitrati allora mettere le foglie secche è una buona cosa! Altrimenti meglio lasciar perdere per non creare sbalzi di valori...
Il legno direi di farlo seccare assolutamente molto bene!