il periodo di maturazione lo fai con le rocce inserite.
far girare un mese solo l'acqua non serve a nulla, bastano un giorno per far sciogliere bene il sale.
non dare nessun battere.
hai molti dubbi di base, per questo ti suggerisco di leggere gli articoli sul portale:
http://www.acquaportal.it/_ARCHIVIO/marino_guide.asp