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Nel centro di Firenze non esistono locali non turistici.
Ci sono ottimi ristoranti, come quelli consigliati, ma a prezzi esorbitanti.
Per il buon ristorante a prezzo decente devi fare la gita fuori porta, ma in 3gg a Firenze te lo sconsiglio.
Un po' fuori dal centro (non lontano dallo Stadio), c'e' la Trattoria 3 soldi, anche questa cara, ma secondo me poco di moda ma con ottima cucina, sia tradizionale sia un po' piu' elaborata.
INvece piu' vicino al centro (cerca piazza Beccaria/via gioberti sulle mappe) c'e' il CocoTrippone. L'ambiente e' caratteristico e la cucina ottima. Le panche un po' troppo rustiche per le schiene delicate, ma su quello che c''e nei piatti, niente da ridire!
Per il panino volante, se vuoi stare sul tipico, non trascurare il lampredotto.
Buon appetito.
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