Ciao, per quanto riguarda i valori dell'acqua posso solo dirti che non sapendo cosa vuoi inserire nell'acquario non possiamo sapere se vadano bene o no.. Però da una qualunque delle tabelle che riguardano il rapporto co2-ph-kh che puoi trovare in internet o sul portale di acquaportal, e dai valori che hai riportato risulta che hai poca co2.. Le lumachine molto semplicemente sono state molto probabilmente introdotte con le piante, o erano talmente piccole da passare inosservate o c'erano delle uova attaccate alle foglie..
Questo per quanto ne so io, per altre cose passo la parola agli esperti
Ciao, Alessio