Normale che l'evaporazione sia aumentata, anzi è proprio l'evaporazione che ti toglie calore dall'acqua.
Per la disposizione delle ventole... Boh, alla fine l'importante è aumentare la ventilazione sulla superficie dell'acqua proprio per far aumentare l'evaporazione.
Ci sarà qualche disposizione più efficiente di altre, ma alla fine se funziona...
Le sonde sono sicuramente utili, così non si arriva ad avere accensione del riscaldatore, che sarebbe tutta corrente buttata. Al limite si può temporizzare le ventole, ma con un controllo di temperatura si va sicuramente meglio.