Scusa ma cosa intendi per erogatore? Se intendi il riduttore di pressione, cioè quello che va in testa alla bombola, se lo cambi è come comprare l'impianto nuovo...
Il problema è che l'erogazione non è stabile o che è di difficile regolazione? Perchè se è la seconda devi soltanto fare un pò fatica per ottenere l'erogazione giusta, se il problema è che l'erogazione è instabile rischi che l'impianto faccia più bene che male..
Mi spiace ma non ho esperienza in erogatori "da bar" quindi non ti so dire se puoi usarlo ed è affidabile oppure no..
