Ci son 2 ragioni che mi dò per la mancanza di bolle, una è data proprio dalle bolle finissime che si sciolgono subito in acqua (tecnica che si usa nel dolce da sempre) e l'altra è data dalla velocità di ricircolo interno che evidentemente fà sì che non si creino zone di ristagno.
Qualunque sia il motivo (o il mix dei due) mi ritengo soddisfatto dell'esperienza fatta e mi sà che questa girante me la tengo ben stretta nel reattore!
