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Originariamente inviata da kialilly
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Uffa, ho girato un sacco di negozi prima di trovare la preziosissima damigiana (alla modica cifra di 6,80€...)
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Di cos'è fatta?... Di cristallo Swarovski?
Oppure l'hai comprata a Murano?
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Quote:
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ieri l'ho preparata, ci ho messo zucchero, acqua e una bustina di lievito che avevo in casa ma ha fatto solo qualche bollicina ieri sera dopo alcune ore che l'ho lasciata chiusa e basta... ora c'è solo circa 1,5 cm di schiuma che non dovrebbe esserci... potrebbe essere colpa del lievito che avevo in casa da un sacco di tempo?
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Copio-Incollo da un mio articolo precedente:
"Usate lievito di birra liofilizzato (si trova nel reparto delle farine). Quello fresco ha un’efficacia che cala con il passare dei giorni, e quando lo comprate non sapete da quanto tempo è stato consegnato al discount. Inoltre costa di più, e quello che non usate non è recuperabile per la prossima volta, perché sarà scaduto."
Il 22 giugno, rispondendo a te, scrissi:
"Io uso questo da anni, ma è molto più comune quest'altro."
Apri la damigiana, butta via tutto, riempila di nuovo usando una bustina
nuova di lievito
liofilizzato, poi aspetta un paio d'ore e comincia ad erogare.
Il bello dei lieviti è anche questo: in caso di errori, hai sprecato solo 40 cent di zucchero.