Visto che non sono molto attivo su AP ultimamente.... mi risveglio con dei consigli in cucina...
d'ora in avanti.,...... 1 ricetta al giorno.
RICETTA DEL 20 GIUGNO 2011
VELLUTATA DI CAROTE AROMATIZZATE ALLO ZENZERO
(6 Persone)
600g Carote
40g Zenzero (Fresco e di qualità)
30g Burro
30g Farina
1/2 Cipolla
Brodo Vegetale
Sale
Pepe
Preparazione:
Soffriggere la cipolla nel burro con le carote tagliate a rondelle. Spolverizzate con la farina e unite 600g di brodo vegetale, sale, pepe e un pezzetto di zenzero di 6g... (Consiglio, se avete paura a salare mettetene pure poco, si fa sempre in tempo ad aggiungerne durante la tritatura).
Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti, finita la cottura togliere dal fuoco, eliminare lo zenzero e frullare il tutto (Con l'aiuto di un frullatore a immersione o un robot da cucina, è uguale).
Grattuggiare lo zenzero rimanente e spremerne il succo nella vellutata.
Servire calda accompagnata da grissini rustici, magari con una decorazione di zenzero o carota.
QUESTA E' UNO DEI MIEI PRIMI PREFERITI, da mangiare di sera d'estate... sotto un gazebo... in compagnia di amici, che splendore... mmmhhh...
A DOMANI CON LA PROSSIMA RICETTA!-28
