ciao picia,
intanto benvenuta su questo forum!
1) in 260L di aquario, 50kg di ghiaino ci possono stare. per quanto rigaurda il recuperarlo al mare è un rischio, per via della possibilità di trovarlo calcareo che a lungo andare rilascia in acqua i sali, sballandoti i valori
2)continua con i cannolicchi... tranquilla

3)puoi benissimo non mettere il fondo fertile, altre piante che resistono ai rossi sono le echinodorus (quelle più coriacee) e la bolbitis che crescono bene anche senza fondo fertile. al limite qualche pastiglietta fertilizzante vicino alle radici...
ciao e facci vedere qualche foto del lavoro finito!!