Ciao, se hai nitrati a zero incrocia le dita ... ma secondo me hai qualche problema nel filtro.
Per quanto riguarda la quantità di cibo, che andrebbe somministrato due/tre volte al giorno è poca e soprattutto non deve rimanere in acquario a lungo. Nel senso che se dopo 10minuti ne avanza vuol dire che ne hai messo troppo e andrebbe rimosso. I pesci spazzini non esistono, oltre al fatto che ormai non esistono neanche gli spazzini ... sono operatori ecologici
. Esistono però pesci che assumono il cibo razzolando sul fondo (corydoras e simili) e quindi non spesso ma ogni 2/3 giorni a seconda della loro numerosità andrebbero nutriti con pastiglie che vanno appunto a fondo subito, stessa cosa per gli alghivori (ancystrus, otocinclus & co.)
Detto questo come per noi umani la dieta deve essere varia oltre che appetitosa.
Gli anabantidi in generale sono molto attratti da chironomus, larve di zanzare e daphnie quindi oltre al mangime base puoi integrare la loro dieta con questi.
E infine se puoi gli alimenti vivi sono sempre un ottimo diversivo e divertimento, nonchè verdura sbollentata (spinaci, piselli senza buccia, zucchine) ovviamente il tutto sempre in piccolissime dosi e possibilmente alternando le varie cose.
ciaoo