rigenerare pappone congelato
 

come scongelate il pappone? lo sgocciolate? lo risciacquate?

lo hai fatto in cubetti di quelli del portaghiacci del freezer ?

più o meno... faccio il cuoco e ho ordinato scampi, canestrelli, tartufi, tonno #19 messi nel mixer(frullatore) e mi è venuta una crema densa che ho messo in un sacco da pasticceria e fatto tipo dei bignè poi surgelati.

mi stai prendendo in giro ?

no perchè, la grandezza è come una nocciola

possibile che nessuno somministri pappone!!! -28d#

mbenassi ma che ti sei offeso? per cosa? forse hai frainteso qualcosa del mio post?

xonya, io scongelo la dose in mezzo litro di acqua d'osmosi dandogli una passata di minipimer... e verso tutto in vasca...
p.s. l'acqua la prendo dala vasca di rabocco... che essendo a contatto con la sump e' alla stessa temperatura della vasca, per evitare shock osmotico (...Cit RAMA )
;-)

p.s. avrei aggiunto Ostriche, cozze e vongole... e tolto il tonno ;-)

perchè tolto il tonn?

perche' nella ricetta classica e sperimentata da anni non c'e'...
ci sono invece le cozze, le vongole, e soprattutto le ostriche che tu non hai messo ;-)

ok, ho capito vabbè che i tartufi sono equiparabili alle cozze e alle vongole; ma qualcuno parla di buttare via l'acqua di scongelamento perchè piena di no3