domanda "forse" banale
 

Me lo sono sempre chiesto.....ma i negozianti dove vanno a prendere i pesci???
Qualcuno sa come funziona??
Pura e semplice curiosità ovviamente...

Dai grandi importatori(Glaser, ecc.), che hanno stazioni di pesca in giro per il globo; oppure da allevamenti, sia italiani che stranieri..

Mi sembra un allevamento importante è in olanda e ce n'è uno anche vicino roma ..
Però sinceramente non so come funziona#13

Credo che il mercato sia organizzato attraverso rappresentanti di allevamenti e importatori...

Anche dalla Germania ne arrivano parecchi..cmq il mio negozio di fiducia ha appena riallestito tutto il reparto dolce, e mi è proprio capitato di vedere un rappresentante di un allevamento italiano che proponeva varie offerte al negoziante..quindi direi che funziona proprio così!

Dovresti chiederlo al tuo negoziante se si rifornisce in Italia o da allevatori/importatori esteri. Nella mia zona ad esempio la stragrande maggioranza dei pesci arriva da allevamenti emiliani o comunque importatori italiani (che vuol dire tutto e niente ma i negozianti sono sempre rimasti sul vago), ci sono poi alcuni, la minoranza, che importano anche dalla Germania e c'è infine un commerciante che va personalmente negli allevamenti in Olanda ed in Germania a scegliere quali pesci portare in negozio. Poco oltre il confine invece, in Slovenia, a quaranta minuti da casa mia, ho trovato quasi solo pesci di provenienza tedesca (vasta scelta a dirla tutta e non i soliti pesci).