conservazione cibo vivo
 

è possibile conservare del cibo vivo?!!

sicuramente lo si può congelare, ma mi domandavo se esista un modo per essiccarlo..

qualcuno sa?!!

si, lo puoi essiccare ma per farlo bene devi avere un essiccatoio a temperatura e umidità controllata e soprattutto sterile e chiuso altrimenti mentre essica può attaccato da qualunque insetto, batterio o altro rendendolo pericoloso.

La liofilizzazione non la prenderei neanche in considerazione, pertanto ti rimane il congelamento "casalingo" che è molto meno efficiente del surgelamento perchè il
congelamento può alterare leggermente le caratteristiche biochimiche degli alimenti, a causa dei microcristalli di ghiaccio che si formano nei tessuti durante il processo di raffreddamento.

Per cui se devi proprio conservarlo congelalo ... altrimenti ti conviene comprare dei liofilizzati o degli essiccati già fatti :-)

ciaoo

grazie per aver risposto..

uhm.. a quanto pare nn ho una grande scelta :-D :-D
va beh.. mi sa che vado per il congelamento