componenti e reazioni che avvengono nei test per nitriti?
 

Salve a tutti,
ieri sera ho rispolverato il vecchio libro Silvestroni che ho usato all'università per l'esame di chimica; cercavo qualceh indicazione sui possibili composti presenti nei test che usiamo per misurare i nitriti e i nitrati.
Purtroppo non ho trovato nessuna indicazione, qualcuno di voi è a conoscenza di questi composti e delle reazioni che si innescano quando facciamo tali test?